Đậu phụ (Đậu hũ)
Tofu
Họ đậu
Sữa đậu nành đông, là nguồn protein thực vật chính trong ẩm thực Việt.
Dinh dưỡng (trên 100g)
- Năng lượng
- 76 kcal
- Đạm
- 8.10 g
- Tinh bột
- 1.90 g
- Béo
- 4.80 g
- Chất xơ
- 0.30 g
Lợi ích sức khỏe
Protein thực vật hoàn chỉnh, có thể cải thiện lipid máu, cung cấp estrogen thực vật.
Mô tả
Đậu phụ dễ thấm hương vị xung quanh, là trung tâm của ẩm thực chay tại Việt Nam. Đậu phụ đông bằng canxi cũng là nguồn canxi đáng kể.