きのこ
Mushroom
野菜
うま味豊かでビタミン D を生成できる食用菌。
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー
- 22 kcal
- たんぱく質
- 3.10 g
- 炭水化物
- 3.30 g
- 脂質
- 0.30 g
- 食物繊維
- 1.00 g
健康効果
ビタミン B 群、セレン、免疫機能を支える β-グルカンを供給。
説明
ベトナム料理で一般的な食用きのこには nấm rơm（フクロタケ）、nấm hương（シイタケ）、nấm kim châm（エノキ）などがある。紫外線に当てたきのこはビタミン D2 を合成する。