卵
Egg
乳製品・卵
手頃な完全タンパク質。コリンとビタミン D を含む。
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー
- 143 kcal
- たんぱく質
- 12.60 g
- 炭水化物
- 0.70 g
- 脂質
- 9.50 g
- 食物繊維
- 0.00 g
健康効果
タンパク質の品質スコア最高（PDCAAS = 1.0）。コリンが脳の発達を支える。
説明
卵はベトナム料理の定番素材。ゆで卵、目玉焼き、trứng chiên（オムレツ）、trứng vịt lộn（孵化途中のアヒル卵）など。卵黄には脂溶性ビタミン、コリン、ルテインが含まれる。