キャベツ
Cabbage
野菜
生食・漬物・炒め物に使われる手頃なアブラナ科の定番。
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー
- 25 kcal
- たんぱく質
- 1.30 g
- 炭水化物
- 5.80 g
- 脂質
- 0.10 g
- 食物繊維
- 2.50 g
健康効果
ビタミン K、ビタミン C、腸内環境を支える食物繊維を低カロリーで供給。
説明
緑キャベツと紫キャベツはベトナム料理で広く使われ、サラダ「ゴイ・バプ・カイ」、スープ、炒め物に登場。発酵させた「ズア・カイ」はプロバイオティクスを供給。