トマト
Tomato
野菜
用途の広い果菜。リコピンとビタミン C が豊富。
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー
- 18 kcal
- たんぱく質
- 0.90 g
- 炭水化物
- 3.90 g
- 脂質
- 0.20 g
- 食物繊維
- 1.20 g
健康効果
循環器系の健康をサポート。観察データではリコピンが前立腺がんリスクの低下と関連。
説明
トマトはベトナム料理の基本素材。スープ、炒め物、朝食の「カチュア・サオ・チュン（トマトと卵の炒め物）」など。油と一緒に加熱するとリコピンの生体利用率が高まる。