専門管理

ベトナムにおける食品安全は 3 つの省が共同で管理しており、その分担は Decree 15/2018/NĐ-CP 附属書 IV により確立されています。ある製品をどの省が所管するかを把握することは、どの申告チャネルを使用するか、どの検査当局が製品をサンプリングするか、どの証明書が施設に必要かを決定します。

保健省 (MOH / VFA):

• 健康食品、医療用栄養食品、特別な食事用途の食品、健康食品。
• 包装飲料水および天然ミネラルウォーター。直接消費用の氷。
• 食品添加物、加工助剤、食品接触材料。
• 微量栄養素強化食品。

農業農村開発省 (MARD):

• 食肉および食肉製品。卵および卵製品。生乳。
• 水産養殖製品。
• 野菜、果実およびそれらの一次製品。
• 生形態の穀物、豆類、ナッツ。蜂蜜。食用塩。
• 茶、コーヒー、カカオ、コショウ、カシューナッツその他の農産物由来商品。
• 食品用に遺伝子組換えされた植物および動物。

産業貿易省 (MOIT):

• 蒸留酒、ワイン、ビールを含む酒類。
• ノンアルコール清涼飲料およびエナジードリンク。
• 加工乳製品。
• 菓子、砂糖、加工カカオ。
• 加工粉類および澱粉製品。
• 植物油。
• MOH または MARD に割り当てられていないその他の加工食品。

複数の製品ポートフォリオまたは複合製品については、最もリスクが高いか主たる製品を有する省が主導します。Decree 15/2018 の割当は運用上安定しており、停止中の Decree 46/2026 は一部の割当を改正する予定でしたが、施行されていません。

各省への委任:各省は、定例検査、申告受理、食品安全証明書発行を、その各省側の対応機関(各省保健局、各省農林水産品質副局、または各省産業貿易局)に委任しています。

割当:

• Decree 15/2018/NĐ-CP — 附属書 IV。MOH、MARD、MOIT 間の食品カテゴリの権威ある分担。
• Law on Food Safety 55/2010/QH12 — 第 61〜65 条が国家管理責任を規定。

分野別実施:

• 保健省:VFA の実施規則および各省保健局の実務通知。
• 農業農村開発省:Circular 38/2018/TT-BNNPTNT — 農林水産生産・取引施設の食品安全条件評価・認証(MARD が用いる 3 段階の認証スコアリングを規定)。
• 産業貿易省:Circular 43/2018/TT-BCT および MOIT 所管食品カテゴリに関する関連ガイダンス。

保留中(停止中):

• Decree 46/2026/NĐ-CP — MOH/MARD/MOIT の割当の一部を改正し、市販後サンプリングを厳格化する予定であったが、現在停止中。

2026年 — Decree 46/2026 の停止: Decree 46/2026/NĐ-CP は、3 省の分担を改正し、一部の申告受理を集中化する予定であったが、改正食品安全法に紐付けて Resolutions 09/2026 および 15/2026 により無期限に停止されている。Decree 15/2018 の割当が引き続き有効である。

2023〜2025年 — 分野横断的執行: VFA、MARD の国家農林水産品質保証局、MOIT の市場管理当局、および地方当局を組み合わせた合同検査チームが、安全でない屋台食、オンライン食品販売、伝統市場の衛生を対象とする定期的なキャンペーンを実施している。

常時 — 各省への委任: 実務上、事業者は定例事項について各中央機関ではなく、各省レベルの対応機関とやり取りする。