Ghi nhãn thực phẩm

Mọi thực phẩm bán tại Việt Nam phải có nhãn bằng tiếng Việt. Quy định chia thành hai lớp: • Khung chung — Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa. Bắt buộc tiếng Việt, thông tin thương mại bắt buộc (tên, xuất xứ, cơ sở sản xuất/nhập khẩu, khối lượng), quy ước ngày tháng, quy định về ngôn ngữ bổ sung và nhãn phụ trên sản phẩm nhập khẩu. • Chuyên ngành — Các điều của Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định nội dung phải có trên nhãn thực phẩm (hoặc trong tờ hướng dẫn nếu bao bì quá nhỏ). Nội dung bắt buộc trên nhãn thực phẩm bao gói sẵn: • Tên sản phẩm và tên thương mại. • Định lượng thành phần, với phụ gia thực phẩm ghi rõ chức năng và số INS khi áp dụng. • Khối lượng tịnh / khối lượng ráo. • Ngày sản xuất và hạn sử dụng/hạn dùng tối thiểu. • Điều kiện bảo quản và điều kiện sử dụng. • Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất; với sản phẩm nhập khẩu, tên và địa chỉ cơ sở nhập khẩu chịu trách nhiệm về sản phẩm tại Việt Nam. • Xuất xứ. • Số lô. • Số bản tự công bố hoặc số giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố khi áp dụng. • Nội dung đặc thù khác theo QCVN áp dụng. Chất gây dị ứng: các chất gây dị ứng phổ biến (trứng, sữa, đậu phộng, đậu tương, ngũ cốc có gluten, cá, giáp xác, các loại hạt và các chất khác được nêu trong tiêu chuẩn Việt Nam) phải được khai báo trong thành phần. Thực phẩm biến đổi gen: thực phẩm có chứa thành phần biến đổi gen vượt ngưỡng phải ghi nhãn tương ứng; cơ chế ghi nhãn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi biến đổi gen vận hành theo hướng dẫn liên ngành MARD/Bộ Y tế. Thực phẩm nhập khẩu: phải dán nhãn phụ bằng tiếng Việt trước khi đưa ra bán lẻ; nhãn phụ phải thể hiện đầy đủ nội dung bắt buộc từ nhãn gốc.

Khung pháp lý chính: • Nghị định 43/2017/NĐ-CP — ban hành 14/4/2017. Nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa tại Việt Nam, yêu cầu tiếng Việt, quy định nhãn phụ cho sản phẩm nhập khẩu, quy ước về ngày tháng và xuất xứ. Đã được sửa đổi một số nội dung kỹ thuật bằng các nghị định sau đó. Chuyên ngành thực phẩm: • Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 — các điều về ghi nhãn thực phẩm và thông tin cho người tiêu dùng. • Nghị định 15/2018/NĐ-CP — hồ sơ công bố cung cấp bằng chứng về nội dung nhãn; sai lệch giữa nhãn công bố và nhãn lưu thông sẽ bị xử lý. • QCVN áp dụng cho từng nhóm sản phẩm — có thể bổ sung nội dung bắt buộc theo đặc thù. Các lĩnh vực chuyên biệt: • Hướng dẫn liên ngành MARD/Bộ Y tế về nhãn thực phẩm biến đổi gen. • Thông tư chuyên ngành của MARD và MOIT về nhãn sản phẩm thuộc phạm vi quản lý (xem Quản lý chuyên ngành). Tham chiếu: • Codex Alimentarius — Tiêu chuẩn chung về Ghi nhãn Thực phẩm Bao gói sẵn (CXS 1-1985, đã sửa đổi).

2024–2025 — Trọng tâm xử lý niêm yết trực tuyến: VFA, Quản lý thị trường và các Sở Y tế tiếp tục coi nội dung niêm yết sản phẩm trên sàn thương mại điện tử và mô tả bán hàng livestream là nhãn khi xử lý vi phạm; nội dung bắt buộc phải xuất hiện trên trang sản phẩm. 2022 — Hướng dẫn liên ngành Bộ Y tế/Bộ Công Thương: Hướng dẫn liên ngành tái khẳng định rằng quy định về ngôn ngữ bổ sung và ghi xuất xứ tại Nghị định 43/2017 áp dụng song song với quy định chuyên ngành về nhãn trong khung An toàn thực phẩm. Thường xuyên — Công bố dị ứng và biến đổi gen: Việc công bố chất gây dị ứng trong thành phần ngày càng được giám sát chặt tại bán lẻ. Ngưỡng ghi nhãn thực phẩm biến đổi gen và danh mục sự kiện GM được kiểm soát do MARD ban hành; cần đối chiếu văn bản hiện hành trước khi xây dựng nhãn.